Au sein de Mogador Mall, la traçabilité est au coeur de notre politique démarche Qualité Totale, Il s’articule autour de trois principaux qui sont : La traçabilité amont, la traçabilité aval et la traçabilité interne.

L’étiquetage et la traçabilité permettent d’identifier un produit et de connaître les étapes de sa transformation.

En cas de produit présentant un risque pour la santé du consommateur, les informations collectées sont analysées afin de retirer / rappeler le produit incriminé.

La traçabilité amont (fournisseur)

Mogador Mall a des procédures efficaces pour qualifier et suivre les produits et ainsi diminuer les risques en amont de sites de Mogador.
1-Référencement de fournisseurs par des fiches techniques et suivi des produits grâce à des plans de contrôle bien détaillés en procédures internes de Mogador Mall.
2-Système de remontée des non conformités via la fiche incident fournisseur.
3-Chaque livraison est accompagnée d’un bon de livraison et facture.
mentionnant :

  • – Code permettant la montée aux fournisseurs matières premières.
  • – Dénomination et quantité des produits.
  • – N° du Lot avec date de production et Date de Péremption

Traçabilité interne et aval

Elle s’organise tout au long du processus de production en suivant et conservant tous les éléments jugés pertinentes et énuméré dans le manuel de qualité de Mogador Mall.
Dans l’ensemble, onze étiquettes, mises en circulation pour garantir cette fonction.